lunedì 9 aprile 2012

TORTIERA QUADRATA??? PASQUALINA RIFORMATA


Come mi hanno sempre detto o bevi o affoghi!!!
La tortiera giusta per la quantità è quadrata quindi che fare??? Dare una nuova forma alla torta pasqualina ovvero RIFORMARLA.
Non è la classica torta è fatta con la pasta sfoglia però quando il pranzo è finito tutte le volte non ne avanza molta.
Se vi interessa fare la tradizionale potete cercarla qui sul sito di Giallo Zafferano.

Ecco gli ingredienti:
400 g di bieta già lessata e strizzata bene
300 g di ricotta vaccina
2 confezioni di pasta sfoglia
50 g di parmigiano
50 g di pecorino
7 uova
sale
pepe

Preparate il ripieno amalgamando la ricotta con 3 uova e i formaggi.Dopo averlo lavorato a crema aggiungete sale e pepe e infine la bieta tritata.

Prendete la teglia e foderatela con un disco di pasta sfoglia.

Riempite lo stampo con il ripieno preparato. Prima di chiudere, fate degli incavi nel ripieno dove metteremo le uova avanzate, in modo che durante la cottura si solidificano.

Chiudere la torta con l'altro disco di sfoglia dove ripiegheremo i bordi. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e pungerla con una forchetta.

Infornare a 200° per 50 minuti.


In più ho deciso di fare pulizie di Pasqua al blog cambiandolo un pochino !!!
Buona scampagnata a tutti!!!

10 commenti:

  1. Buona la tua torta riformata! E carino il tuo blog, riformato pure lui! Però rimetti su in alto la tua simpaticissima foto che a me piaceva tanto vederti appena entravo nel tuo blog! Le presentazioni vanno fatte subito Elenù! Dai forza, sposta quella foto!!! Bacione stellì e passa una buona Pasquetta!

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    1. via solo per te ... foto messa apposto. Pasquetta passata benissimo ho pure preso il sole senza volerlo!!!

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    2. Grazie Piccolé.
      P.S. Della mia cucciola tu già sei una fan... ti ricordi???

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    3. ma dai è lei .. ma è stupenda è una bella patatana tutta da coccolare ... ora sono doppiafans

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  2. Buona la tua RIFORMATA! Buona Pasquetta!

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  3. Buonaaaa, Felice Pasquetta!!!

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    1. sinceramente si non è neanche avanzata

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  4. Bellissima la tua pasqualina e bellissimo il nuovo vestito del tuo blog! bacioni!

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