RISOTTO CARCIOFI E PATATE E 3° ANNIVERSARIO

Oggi niente carne, pesce meglio che mai neanche quello e una bella ricetta vegetariana sarebbe la sua. Io inizio con un bel risotto di patate e carciofi, che visto bene e abbondato un pò è anche un bel piatto unico.

Ingredienti per 2 persone abbondanti:

200 g di riso

2 carciofi

2 patate

1 scalogno

olio

prezzemolo fresco e tritato

parmigiano grattugiato a  go go

brodo vegetale

sale 

farina

pepe

Tagliate a listarelle i carciofi e a dadini le patate dopo averle certamente pulite. 

Rosolate in una pentola lo scalogno tagliato grossolanamente e aggiungeteci le verdure. 

Aggiungete il riso e dopo allungatelo con il brodo quanto serve per finire la cottura. Salate pepate.

Quasi a fine cottura unite una piccola manciatina di farina spolverizzandola e mescolando energicamente per non creare grumi. Unite 3 cucchiai di parmigiano e un pò di prezzemolo (nella foto non si vede perchè mi sono dimenticata di metterlo). 

VOGLIO INFINE RICORDARE IL 3 ANNIVERSARIO DEL TERREMOTO DELL'AQUILA.

DOPO 3 ANNI I NOSTRI POLITICI NON HANNO ANCORA FATTO NIENTE 

VERGOGNA.

Mi sembrava doveroso ricordare questa tragedia e di come sono presi in giro da tutti i politici di qualsiasi schieramento gli abitanti dell'Abruzzo. 

Se non avete voglia di farlo voi, almeno date la possibilità ai cittadini di rifarsi la città da soli, non bloccateli con le vostre leggi inutili.

Non ho mai parlato di politica nel mio blog ma questo è veramente uno schifo.