GLI INVOLTINI DELL'EMILIA ROMAGNA

Non so se in Emilia li fanno mai ma siccome ho usato tutti prodotti che provengono da questa bellissima regione il nome è venuto da se.

Tempo fa con mio marito andammo all'Abetone e poi sconfinammo in Emilia e più precisamente a Fiumalbo dove un signore quando gli chiedemmo dove potevamo prendere un pò di parmigiano ci rispose "dove sentite puzzo di maiali".

Io rimasi un pò perplessa pensavo che mi prendesse in giro e invece era vero, dove c'è un negozio che vendono il parmigiano accanto hanno un porcile perchè lo scarto del latte lo danno a loro.

Quindi ho pensato maiale c'è, mortadella c'è, aceto balsamico di Modena c'è e parmigiano reggiano c'è ... allora c'è l'Emilia Romagna.

Ecco la ricetta:

8 fette di lonza di maiale 

4 fette di mortadella Bologna

16 scaglie di parmigiano

1 cucchiaio di aceto balsamico in glassa

1 tazzina di acqua calda

olio

sale

pepe

Prendete la fetta di lonza e battetela un pò con il batticarne. Fare un involtino con mezza fetta di mortadella (bisogna essere abbastanza generosi, da più sapore) e 2 scaglie di parmigiano (anche qui molto generosi) sale e pepe. Chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti.

Preparati tutti metterli in padella con un pò di olio e fateli rosolare. A cottura quasi terminata aggiungete una tazzina di acqua calda dove avrete sciolto l'aceto in glassa.

Fate ritirare l'acqua e servite caldi.

con questa ricetta partecipo alla raccolta di le padelle fan fracasso

Ho ricevuto un premio molto carino da Cinzia di pazza per il dolce

Le regole di questo premio sono che si ringrazi chi te lo ha donato, si elenchino 3 cibi preferiti e si giri il premio a altri 10 bloggers con un augurio di buona fortuna.

I miei cibi preferiti sono i seguenti:

1- la pasta in qualsiasi maniera e cottura

2- i gamberoni

3- il cioccolato

Per il premio voglio regalarlo alle frequentatrici più assidue, che non mancano mai, che sono troppo buone nei loro commenti.

Stefania di nuvole di farina

Elly di Chez Entity 

Cinzia di un pizzicco q.b. 

Iole di iolecal 

Luca diper un pugno di capperi 

Anna di creando un pò 

Simona di dolci peccati di gola 

Micia diparlare scrivendo 

Laura di matematica e cucina 

Arianna di bambini golosi 

Mi dispiace per chi è rimasto fuori ma dovevo sceglierne solo 10.