mercoledì 21 marzo 2012

MENU' BABY: RISOTTO ALLE MELANZANE

Mamma mia come mangia mio figlio . . . 
Non potete capire, non è la quantità ma il gusto che ci mette e per una mamma a cui piace cucinare quale figlio migliore poteva capitare??? 
Bisogna dirlo, anche in questo ha preso da me.

E ecco una ricetta che non è una novità ma magari fa venire in mente una cosa mai fatta.

Ingredienti:
melanzana
riso
brodo vegetale
poco pomodoro
cipolla
mentuccia
basilico
sale
olio
parmigiano grattugiato

Essendo per bambini non ho messo pepe ma potete tranquillamente metterlo se lo fate per gli adulti.

Ho sbucciato la melanzana così non dava quel gusto amaro al piatto e l'ho fatta a cubetti piccoli piccoli.
L'ho messa in una pentola con dell'olio e una cipollina tritata. L'ho soffritta un pò e poi ho aggiunto il riso che dopo essere stato tostato ha continuato la sua cottura con poco pomodoro, qualche foglia di mentuccia e basilico, del sale. La cottura l'ho tirata avanti con del brodo vegetale che avevo già fatto, meglio evitare brodi fatti con il dado per i bambini.
A fine cottura ho spento il fornello e ho abbondato di parmigiano!!!!






Il capo di casa ha gradito, ha finito tutto il suo piatto.


10 commenti:

  1. Probabilmente lui è un buongustaio perchè la mamma è una brava cuoca! Complimenti alla ricetta, deve essere proprio buona...
    Un sorriso
    Anna

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  2. per prima cosa complimenti per quanto e' bello il piccolo buongustaio e poi come dargli torto,questo risottino e' veramente gustoso!

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  3. che fortuna avere un bimbo così del resto questo risotto sembra molto appetitoso.

    ciao
    Taty

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  4. adoro le melanzane, quindi prendo nota immediatamente!
    buona giornata
    spery

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  5. UN ottima idea, anche io ho un bimbo mangione e...son soddisfazioni!

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  6. Ma che bel bimbo, complimenti!!!! E buonissima pappa gli hai preparato!!

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  7. mai preparato ma seil piccolo ometto ha approvato deve essere delizioso. un bacio

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  8. veramente speciale è una bontà ,baci
    che bel bambino complimenti

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  9. buona questa minestrina! amo le melanzane e le verdure in genere! bravissima :)

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  10. Il biondino è un buongustaio! Mangia le verdure come un grande ometto! Si vede che la mamma è una cuoca veramente brava!!!!

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