Allora per 300 g di pasta ho tagliato a cubetti una grossa zucchina (oppure 2 medie) e l'ho rosolata in padella con olio e aglio.
Dopo circa 5 minuti, ho aggiunto una scatoletta di tonno sale e pepe, io ho usato il tonno al naturale ma va benissimo anche quello sott'olio.
Nel frattempo far bollire l'acqua della pasta e buttarla ... io ho fatto le penne ma penso venga meglio con una pasta corta e fresca.
Far cuocere il sughetto per almeno 10 minuti aggiungendo se ce ne è bisogno dell'acqua di cottura.
Appena è pronta la pasta unire al sugo lo stracchino (almeno 150 g) e farlo sciogliere, unire la pasta scolata , aggiustate di pepe, sale e un pò di prezzemolo tritato.
Mi raccomando di servirla caldissima, provate e fatemi sapere.
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Grazie mille per la ricetta....l'ho già inserita nella lista dei partecipanti.....in bocca al lupo! Un bacio
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